Olio Marchigiano – Terre di Creta
L’olio Terre di Creta La Fattora ® è un prodotto che nasce dall’unione di più famiglie di olive del terriorio marchigiano.
L’olio è un ingrediente fondamentale della nostra alimentazione. Il suo valore scientifico è stato da tempo preso in considerazione dai ricercatori per i contenuti significativi che apporta all’organismo. Nell’olio di oliva il costituente presente in percentuale più elevata è l’acido oleico (70-75 %), monoinsaturo meglio utilizzabile dall’organismo umano. In quantità variabili (15-20 %) sono presenti gli acidi grassi essenziali linoleico e linolenico.
L’olio è un prodotto stabile per una ridotta predisposizione all’autoossidazione, per la modica presenza di acidi grassi polinsaturi, ma soprattutto per l’abbondanza di antiossidanti naturali (2 %).
I componenti minori dell’olio di oliva sono numerosi ed importanti: per gli effetti benefici sulla salute e perché conferiscono all’olio il sapore caratteristico. Queste componenti sono: fenoli, tocoferoli, composti aromatici, idrocarburi e steroli.
Le proprietà benefiche sono molteplici tra cui: contribuisce a ridurre il colesterolo LDL, la pressione arteriosa, ridurre il tasso di zucchero nel sangue; aumenta la secrezione biliare; offre un apporto di vitamina A, D ed E; facilita l’assorbimento delle altre vitamine; previene le patologie cardiocoronariche, l’arteriosclerosi e il morbo di Alzheimer. È considerato da sempre ottimo rimedio naturale per diverse patologie: un tempo veniva raccomandato per la conservazione dei capelli e per il mantenimento del loro colore naturale; per dare sollievo a stomaco, fegato e di intestino; per guarire la pelle da ustioni; veniva usato per i massaggi muscolari ed articolari. È anche efficace nel ritardare l’invecchiamento del metabolismo, ed è un fattore positivo nella crescita dei bambini nell’età evolutiva. Essendo ricco di polifenoli, gli sono state riconosciute importanti funzioni biologiche, tra cui quella antiossidante, antinfiammatoria, antiallergica, antibatterica e antivirale.